Un service traiteur
Un peu comme un ticket d'entrée, c'est avec son service traiteur qu'il entre dans les familles!
Depuis une quinzaine d'années maintenant, il est présent pour les baptêmes, communions, mariages.
Il gère tout le service, de A à Z, pour des réceptions jusqu'à 300 personnes.
«La créativité gastronomique est importante: il ne faut pas rester avec les vieilles recettes. J'ai appris, par exemple, à travailler la coriandre fraîche avec les poissons et crustacés pour apporter un nouveau goût. Il est important de proposer des menus renouvelés. De plus, il faut évoluer avec les générations que l'on sert", nous explique Roland Dropsy.
N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande d'informations!